怎样泡发干竹笋（干竹笋泡发的正确方法）

1、高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可；

2、小苏打焖煮法。将干竹笋放入盆内，加入足量热水没过竹笋，下入一勺小苏打拌匀，加盖焖泡1小时左右，之后捞出切片或丝，放入锅内煮10分钟，取出洗净即可烹饪。

泡竹笋的方法是：首先要将干竹笋洗净，然后将竹笋泡在冷水中浸泡大约12个小时。
这样有利于竹笋的软化和去除多余的杂质。
然后，将浸泡好的竹笋用温水烫一下，这能够让竹笋更加软化。
泡发好的竹笋可以用于烹调多种美食，如干煸干笋丝等。