鲮鱼焖萝卜最正宗的做法（广东萝卜焖鲮鱼做法）

鲮鱼焖萝卜是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系。下面是这道菜的具体做法：

- 准备食材：鲮鱼 1 条、白萝卜 1 根、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。

- 处理食材：将鲮鱼处理干净，切成小块；白萝卜去皮洗净，切成小块。

- 煎鱼：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后放入鲮鱼块煎至两面金黄。

- 焖煮：加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右。

- 加入萝卜：将白萝卜块放入锅中，继续焖煮 10 分钟左右，直到萝卜变软入味。

- 收汁：最后收汁即可。

需要注意的是，焖煮的时间要根据鲮鱼和萝卜的大小和数量来调整，以确保食材熟透入味。

材料

主料：鲮鱼、萝卜；

辅料：葱、香菜、即食阳光豆豉、姜

鲮鱼焖萝卜

1

把鱼晾干水，用盐搽均匀鱼内外，放小量油，中火下锅，把鱼两面煎好~加水加萝卜(萝卜要炒香煮软)，加水以后可以加姜和阳光豆豉~

2

把萝卜切片，中厚度，炒香后，加水煮软，再加入煎好的鱼中

3

准备可以上碟前，加入葱和香菜，也可以加入一点辣椒(按自己的口味)~适量的留有汁~才更有滋味