茄子参如何泡发(干茄参的正确泡发方法)

茄子参如何泡发(干茄参的正确泡发方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-28 08:53:53

茄子参如何泡发

茄子参涨发工艺:

1.先将海参用0.1-0.3%佳多酶(天然海参脱皮剂)40度温水溶液浸泡8小时,然后用刷子轻轻刷掉即可脱皮。操作时戴橡胶手套。

2.然后,沸水煮两遍,每次煮15分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

 3.将0.2-0.8%海立美(以海参和水总量计算)化开(用温水),降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,浸泡2-3天,发好为止,最后放入开水中煮5-8分钟即可。

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