花茄子的家常做法（花茄子最正宗的做法）

1· 花茄瓜洗净切好，放进水里泡半个小时，防止氧化；

2· 盐酥小河鱼切碎放水里泡

3· 锅里放猪油将蒜末爆香，放进花茄瓜翻炒。炒两分钟放两勺酱油；

4· 把切碎的盐酥小河鱼水倒下去焖五分钟，放葱花即可。

5.出锅，美味的咸香花茄瓜好了。

1/7茄子切成适当的长度

2/7切十字花刀,底部不要切段,放入盐水中浸泡2分钟

3/7挤干水分,用中火微波4分钟或蒸约6分钟至熟取出(依个人的微波炉和大小时间稍做调整)

4/7取出摊在盘子上(也可单独分成几朵)

5/7少许油炒香葱头加入番茄丁和玉米

6/7加少许水调味勾芡放入葱末

7/7淋在茄子上,就完成了