西兰花怎样做（减脂人专用沙拉酱）

材料：西兰花、金针菇、蒜蓉一大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、白糖一小勺、花椒粉一小勺、米醋一大勺、生抽一小勺、香油几滴、辣椒油适量（可放可不放）

做法

1. 金针菇去根洗净

2. 西兰花洗净后掰小朵

3. 锅内加水烧开，将金针菇放入煮2-3分钟后捞出

4. 锅内加水烧开后加入一小勺盐，放入掰了小朵的西兰花煮1分钟左右后捞出

5. 焯过水的西兰花和金针菇过凉水，尽量沥干水份后放在大盆内

6. 加入所有调料，带一次性手套轻轻拌匀后摆盘即可

1· 西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。

2· 瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。

3· 抓拌均匀，腌制几分钟。

4· 葱姜蒜小米辣准备好

5· 锅内加入适量油

6· 待油温升高把肉下入锅中

7· 翻炒至肉接近成熟盛出备用。

8· 锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅

9· 西兰花倒入锅中翻炒，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。

10· 加入肉片翻炒均匀即可出锅。

11· 营养美味的西兰花上桌开吃啦！