南方豌豆的做法（湖南豌豆的正确做法）

1.各种蔬菜都洗干净切小丁

2.锅里倒入少许油烧至七成热倒入蒜末和葱未炒香以后倒入香菇丁玉米豌豆炒1分钟

3.然后倒入山药丁翻炒2分钟以后继续倒入青椒红椒翻炒均匀

4.加适量鸡精和盐翻炒分钟出锅即可

【肉丁烧豌豆】

食材：嫩豌豆米180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末，料酒半勺，盐，植物油，酱油

做法：

1 胡萝卜洗净切丁；肥瘦肉切丁

2 炒锅加植物油烧热，倒入胡萝卜丁小火炒，变软后盛出。再用余油炒肉丁出油变色

3 倒入豌豆米和胡萝卜丁，大火翻炒几下，加半小碗清水烧至汤汁少许，加盐炒匀即出锅

6 加盐调个味，加2勺清水，再翻炒几下即可出锅