牛肉面主要配料与做法

材料：

- 牛腱肉或牛筋肉500克

- 面条适量

- 青葱1棵

- 姜片适量

- 大蒜3瓣

- 酱油1汤匙

- 料酒2汤匙

- 冰糖1块

- 花椒适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1.将牛肉或牛筋肉洗净后切成块状备用。

2.在一个热锅中加入适量油，放入牛肉块和香料，包括葱段、姜片、大蒜，一起煸炒至表面微微焦黄。

3.加入适量的酱油、料酒、冰糖、花椒和盐，再加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，至牛肉变得非常酥软。

4.在另一个锅中煮面条，热水煮面时需要加盐和少量油，煮熟后捞出备用。

5.将煮好的面条放入碗中，倒入烧好的汤汁，然后再放上煮好的牛肉和青葱点缀即可。

这样的一碗香气扑鼻的牛肉面，即使在家里也可以品尝到正宗的台湾小吃的美味了。