白水大骨头用什么蘸料（大骨头最佳蘸料是什么）

一、蚝油料：

先把食用油倒进锅里，加热之后倒上蒜泥，炒一会后放上蚝油，再炒一会，然后再倒上点汤、胡椒粉、味精和料酒，搅拌一会就做好了。

这种火锅料不辣，不喜欢吃辣的人可以试试，适合蘸牛羊肉或者是虾、花蛤等海鲜。

二、四川料：

先在锅里倒上凉水，然后往里倒芝麻酱或者是花生酱，等成糊状了之后，放上炒好的四川辣酱、醋、生抽、葱姜末、糖、味精还有麻油，混合均匀就做好了。

这个调料比较辣，是四川人的最爱，适合蘸豆腐等素菜。

三、红油蒜泥料：

先炒四川辣酱，出来红油之后放上糖、醋、蒜泥、味精还有生抽，搅拌均匀。

这种火锅蘸料稍微有点辣，但是更香，大多数人都喜欢吃，而且鱼肉、鸡肉、素菜等都可以蘸。

经典的是醋，酱油，葱丝，盐，蒜泥。不过现在人大部分是无辣不欢，所以，现在蘸料都是以辣椒油为基础，再加入醋盐酱油