鲈鱼怎么改刀放小圆盘（鲈鱼怎么改刀摊平）

做鲈鱼如果放小圆盘改刀时要在中间顺刺的方向斜改刀，装盘时要将斜刀最长的一侧放在盘里边，两个都这么放，这样才能型好看。