食材：干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
可以做凉拌爽脆可口木耳。具体食材及做法：干木耳 30g 、 芝麻油 两勺 、 辣椒 9个 、 盐 1匙 、 生抽 1匙 、 醋 2勺 、 小葱 1棵 、 蒜 3瓣 、 开水 适量
做法：
1、干木耳泡发
2、在用水冲洗一遍，摘去根部
3、开水煮一会 断生就可以了
4、过一遍冷开水 就可以挤干水分放进盘子里了
5、新鲜辣椒洗干净
6、辣椒切成末，蒜头压成泥
7、两三勺醋，一勺生抽，一勺盐，两勺的芝麻油，搅拌一下，倒入一点开水！ 烫一下
8、将调好的料倒进木耳里，切点葱花
9、搅拌一下，爽脆可口的凉拌木耳就做好了！
