干的马齿苋需要泡开再煮吗

干的马齿苋需要泡开再煮。一般来说，晒干后的马齿苋需要在做的前一天开始浸泡，如果时间比较紧，也可以直接煮上一滚，然后淘洗几遍，捞出来以后和鲜鱼或者嫩肉小火慢炖一番。这样马齿苋中的营养成分容易煮出来，有利于人体健康。

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