擀面擀圆有什么技巧（擀面杖怎么擀面皮才会圆）

1. 擀面擀圆有技巧。
2. 因为擀面需要使面团均匀薄而且圆形，如果没有技巧，面团容易不均匀或者不圆形。
3. 在擀面擀圆时，可以先将面团分割成小块，每次擀一个小块，这样更容易控制面团的形状和厚度。
同时，在擀面的过程中，可以将面团不断转动，这样可以保持面团的圆形。
另外，可以在擀面板上撒一些面粉，这样可以避免面团粘连，更容易擀圆。

先用高筋或中筋粉和面，面要软硬适中，盖上潮干的纱布醒半小时。放案板上揉圆型状，加薄面从中间向外擀，再转过来擀，擀时哪边长可再推一下。