炸鸭炖串做法（卤炸鸭锁骨配方）

1、主料：鸭腿750克。

2、调料：油200克、生抽3汤匙、盐3克、白糖5克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生姜片4片。

3、做法：热锅倒入油，温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸，捞出备用。

4、鸭腿凉凉，切成小块，准备生姜片，一起放入锅中加水炖。

5、熟透收汁加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖滴入适量的的高度白酒再炖2-3分钟，关火装盘。