主料：白菜250克、白豆腐200克、粉条（干）200克、炸红薯200克、炸山药100克、炸山药丸子200克、炸马莲200克、四方肉150克、海带丝150克、炸豆腐200克。
辅料：卤肉汤1000克、大葱圈40克、生姜末35克、大蒜末40克。
做法步骤：
1、暖锅子(火锅)底部垫上白菜。
2、放好的白菜(白菜可以多放一些，煮一下就会变软变塌)。
3、老豆腐切块。
4、放入豆腐块。
5、取适量粉条，用热水泡软。
6、放入泡软的粉条。
7、放入炸红薯跟炸山药。
8、炸豆腐切菱形。
9、放入炸豆腐。
10、四方肉片码入暖锅。
11、姜蒜切末，大葱斜切成圈，放入。
12、取适量卤肉汤，没有可用高汤或清水代替，加入。
13、暖锅就好了。
此菜汤汁鲜香，营养丰富，老少皆宜，是一款传统老菜的升级版。它的做法：
初加工：
1.取牛腩2千克改刀成3.5厘米的小块，用清水漂洗6小时，焯水。
2.锅中放清水3千克，放入桂皮10克，八角15克，花椒、良姜各20克，草果3个，放入牛腩，大火烧开，改小火煲制1小时，捞出。
3.苕皮150克泡发，切4厘米左右的小块；鱼豆腐200克改刀成2毫米左右的厚片；玉米200克冲洗干净，切3厘米长的段；以上原料均焯水。
4.支竹150克改刀成3.5厘米的段，入烧至六成热的色拉油中炸至金黄；蟹味菇100克去根洗净；取伞盖为3厘米左右的香菇150克，打十字花刀。
熟处理：
取煲好的牛腩400克入牛腩暖锅底汤900克中烧开，将着透的木炭放入锅心，将除牛腩以外的其他原料整体排放于暖锅中，将牛腩和暖锅汤一同倒入暖锅中，撒香菜、韭黄各3克，待汤面起小泡时即可食用。
牛腩暖锅底汤：
锅内放入牛骨汤900 克、盐5克、胡椒粉3克、花椒粉1克调制，烧开即成。
