煮小螺是冷水还是开水（煮大螺的正确方法几分钟）

冷水下锅煮。当用开水煮花螺的时候，是会影响到花螺本身带有的味道的。在煮花螺之前，要把花螺放到清水中浸泡一段时间。在煮花螺的过程当中，可以加入适量的姜片进行去除腥味，也可以选择用柠檬片来代替姜片，因为柠檬片也有着去除腥味的作用。

煮小螺是用开水，这样煮起来小螺有鲆嫩的口惑，深受人们欢迎！