怎样去除汤里的异味（怎么去除汤内的焦糊味）

要去除汤里的异味，可以采取以下几种方法。

首先，可以加入一些香料，如姜片、葱段、八角等，能够增加汤的香气，掩盖异味。

其次，可以加入一些酸味调味料，如醋、柠檬汁等，能够中和异味。还可以在煮汤的时候，加入一些食材，如萝卜、番茄、洋葱等，能够吸附异味。

最后，如果异味较为严重，可以用热水泡洗锅具和调料，或者加入少量小苏打和白醋，用开水冲洗，能够有效去除异味。

1. 洗净肉类：将肉类（鸡肉、猪肉等）烫水焯水后，再用清水冲洗干净。水将会沉淀掉肉类表面的污垢和血水，去除异味。

2. 酱油熬汤：将适量的酱油加入水中混合煮沸，把食材放入，煮开后垂直扣起味碗，让酱油包裹食材，降低香气和异味。

3. 加入食材：把一些有吸味的食材，例如洋葱、姜片、葱段、红枣、花椒、桂皮等放入煮汤的锅中，可以降低肉汤的异味。

4. 加入醋：在煮肉汤的时候，加入少量醋，可以中和肉汤中的腥味。

5. 撇去浮沫：在煮汤的时候，及时撇去浮沫，可以去除食材表面的脏东西和血水，减少异味。希望以上方法可以帮助您去除肉汤的异味。