菠菜的根能吃吗 吃它有什么好处（菠菜吃根有营养还是吃叶有营养）

1. 能吃。
2. 菠菜根富含营养物质，其中包括具有抗氧化作用的多酚类物质和对心血管系统有益的矿物质，如钙、钾和镁等，同时也含有丰富的纤维素，有利于促进肠道蠕动，增强身体免疫能力。
3. 此外，菠菜根还可以用来制作食品，比如当作炒菜的原料、涮肉的配菜等，增加菜肴的口感和营养价值。

吃菠菜根补充营养：菠菜根中含有叶绿素、碳水化合物、蛋白质，以及多种维生素、微量元素等成分，能为机体提供部分营养物质。