100克米饭和馒头升糖指数高（不升血糖的主食）

有研究数据显示,馒头的升糖指数在88.1,米饭的升糖指数在83.2之前波动,主要是因为米饭的煮熟程度不一样。从数据来看就是米饭的升糖速度更快一点,但是它们两个的升糖指数都是相当高的。

所以100克米饭和馒头升糖指数对比，馒头升糖指数更高。