臭豆腐汤汁做法（长沙臭豆腐摆摊教学）

一般来说，臭豆腐汤汁的做法可以包括以下步骤：

1. 准备材料：臭豆腐、高汤或鸡汤、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖等。

2. 将臭豆腐切成块状，用清水冲洗一下以去除一部分臭味。

3. 锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的高汤或鸡汤，煮沸。

5. 放入臭豆腐块，煮熟至豆腐变软。

6. 根据个人口味，加入适量的酱油、盐和糖进行调味。

7. 最后，加入辣椒提升口感和味道。

8. 煮沸一段时间后，即可享用美味的臭豆腐汤汁。

请注意，以上只是一种常见的做法，你可以根据个人喜好进行调整和创新。如果需要更详细的步骤和比例，请参考相关的烹饪食谱或向专业的厨师咨询。