发糕做出来为什么发粘（发糕做出来黏黏糊糊怎么补救）

发糕可能因为加入过多的淀粉和面粉而导致做出来发粘。
发糕的主要原料是面粉，通常也会加入淀粉及其它辅料。
由于淀粉和面粉的质量可能存在差异，在不同的水和面比例下，加入量过多的淀粉和面粉，或者烤箱温度不够高、烤的时间太短等原因都可能导致发糕发粘。
为了避免发糕发粘，可以尝试减少淀粉和面粉的用量，同时加强调制配方的科学性，加入适量的发酵剂；在制作时细心查看各原料重量比和加水量比例；同时掌握好烤箱的合适温度和烤制时间。

1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。

2、面煳太稀。

3、火力太小或水未开就上笼蒸。

4、发酵程度不够。

5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。