腊猪脸怎么吃（正宗湖南烟熏腊肉）

将腊猪脸用冷水浸泡两小时以上，再上笼蒸熟，切片备用。

将青蒜切寸段备用，红椒改刀备用。

将葱、姜、蒜改刀备用。

炒锅放油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

放入腊肉，炒出少量油脂。

放入青蒜、酱油、白糖，翻炒均匀。

将青蒜炒至断生即可出锅。

腊猪脸还可以搭配其他食材进行烹制，比如和豆干、青椒等一起炒制，或者炖汤等。可以根据个人口味和喜好进行不同的搭配和烹制。

凉拌是一道很好的下酒菜，蜡制好的猪脸肉切成薄薄的片，加上葱丝姜丝蒜末放酱油醋食盐味精泼上花椒油，搅拌均匀后，端上菜桌是一道美味的佳肴