老虎蟹好还是青蟹好（红膏蟹好还是青蟹好）

青蟹肉质鲜美，味道不错。三门青蟹为其中的佼佼者，最受老饕喜爱，受众颇广，盛名在外。

老虎蟹体型最小，通常在4两左右。蟹壳基本呈圆型，蟹脚长着毛茸茸的细毛，两螯短小而粗大。青蟹通体呈深绿色，蟹壳光滑，似半圆形，且坚硬如石，体型较大，双钳粗大有利，利于捕食和防御。重可达斤上。

青蟹好

秋风渐起，蟹脚已肥，入秋之后，青蟹渐肥，壳薄个大、黄多油满，成为了不少食客的首选，相比于其他种类的螃蟹，青蟹的生存能力极强，离水后只要保持鳃丝湿润，也能生存数天，所以并不毗邻海洋的城市，也能吃到鲜活的青蟹。

青蟹以其肉质鲜嫩、蟹膏肥美闻名，营养丰富还兼备一定的药用价值，我国以浙江省三门青蟹最有名，蟹肉洁白晶莹胜似白鱼，蟹黄膏似凝脂鲜美而香，而在《三门县志》中曾有记载，早在清乾隆年间三门县已开始养殖青蟹，更流传有“若要富，靠海涂，要造房，养蟹王”的民间俗语。