压力锅最高温度是多少（压力锅保温一般是多少度）

压力锅的最高温度与压力和烹饪时间有关。一般来说，家用压力锅的工作压力约为 150 千帕斯卡，对应的最高温度约为 120 摄氏度。但是，在工厂里用的高压锅炉，压强可以达到数百万千帕斯卡，此时水的沸点会升高到 249 摄氏度。需要注意的是，压力锅内部的温度受到压力的影响，因此温度可能会略高于水的沸点。但是，具体的温度还需要根据压力锅的型号和使用条件来确定。

压力锅最高温度是通常是在120℃-130℃之间。这是由于在压力锅中，蒸汽压力会升高，从而使水的沸点升高。当压力锅内部的蒸汽压力达到设定值时，锅内温度会迅速升高，同时压力锅的安全阀会打开，将多余的蒸汽释放出来，以保持锅内压力稳定。

因此，压力锅最高温度取决于其设计和制造的质量，同时需要严格按照使用说明进行操作，以确保使用安全。