排骨海带汤王刚（海带玉米排骨汤禁忌）

1、主料：排骨400克、海带300克、薏米30克、姜5克、食盐1茶匙、料酒1汤匙。

2、薏米提前用水浸泡5小时以上；排骨冷水下锅，放1汤匙料酒，煮出血水后捞出。

3、姜切片；海带反复刷新干净后打成扭结状。

4、将排骨、薏米、海带放入砂锅，注入足量水，大火烧开小火炖60分钟；调入盐即可。

制作食材:

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤:

步骤1

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

步骤2

排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

步骤3

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。