嵊州炒年糕历史（嵊州年糕批发）

又称炒米果，是浙江省嵊州市的传统美食。

它的历史可以追溯到清朝嘉庆年间（1796-1820年），距今已有两百多年的历史。嵊州炒年糕的制作过程复杂，选料讲究，口感独特，深受当地人和游客的喜爱。

嵊州炒年糕的主要原料是米果和年糕，米果是嵊州当地的特产，质地细腻，口感软糯。

炒年糕的调料有酱油、糖、料酒、葱、姜等。

制作时先将米果和年糕切成片，然后与调料一起翻炒，最后加入蔬菜、肉类等配料，使炒年糕更加美味可口。

嵊州炒年糕不仅是一道美食，更是嵊州地区饮食文化的代表之一。

如今，随着旅游业的发展，越来越多的游客来到嵊州品尝这道美食，使得嵊州炒年糕逐渐成为了当地的一张名片。

嵊州炒年糕的历史可以追溯到春秋战国时期吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖，屯粮防饥的典故。据史书记载，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法，其特点是有汤，不腻，鲜美。