雌性鸵鸟一般会每隔1天的时间下一次蛋,野生的鸵鸟一窝可以产下15-25个左右的鸵鸟蛋,如果是人工养殖的鸵鸟产蛋量是比较多的,平均一窝可以下40个左右的蛋。鸵鸟一般会在产下12-20个蛋的时候休息一周的时间,然后就会进入下一个产蛋周期,也会有一些产蛋量比较高的鸵鸟会在产出40个蛋的时候才进入休息期,产蛋量比较低的鸵鸟、4岁以下的鸵鸟或者年龄较大的鸵鸟,产蛋的时候是没有什么规律的。
鸵鸟的产蛋周期一般会在一年的时间左右,而且鸵鸟在第一个产蛋期的时候可以产下20-40个左右的鸵鸟蛋,有一些高产的鸵鸟在3岁的时候就可以开始产蛋了。