吕小厨翅根做法（吕小厨炸翅根腌制方法）

吕小厨翅根是一道传统的北京菜，它的制作方法如下：

所需材料：

翅根(100克)

姜片(5片)

葱段(5段)

料酒(2汤匙)

生抽(2汤匙)

老抽(1汤匙)

冰糖(30克)

盐(1茶匙)

清水(500毫升)

做法：

翅根洗净后放入锅中，加入清水，煮沸后捞出并倒掉水。

重新加入清水，放入翅根、姜片、葱段、料酒和生抽，煮沸后转小火炖煮1小时。

然后加入老抽，继续炖煮30分钟，最后放入冰糖，搅拌均匀，再加入盐，调味即可。

将炖煮好的翅根盛出，可以根据个人口味加入适量的酒精和醋。

温馨提示：

翅根炖煮的时间需要根据个人喜好和口感来决定。

翅根炖煮时需要加入料酒和生抽，这样可以让翅根入味，口感鲜美。

翅根炖煮时需要多次取水，每次取水后都需要重新加入清水。