蒸荞糕怎样蒸才能蓬松（电饭煲怎么蒸荞糕）

第1步、荞麦面和白面粉2:1混合，加入一小勺白糖和酵母。

第2步、倒入温水搅拌均匀，搅拌至面糊细腻上劲，就是搅起来比较费劲就可以。

第3步、盖上保鲜膜室温发酵至原来的两倍大……一定要注意和面盆别太小，我的面发太大了直接离碗出走了。

第4步、发酵好的面～我的面发出盆了，我搅了几下是这样的。

第5步、放入葡萄干，喜欢吃什么放什么，葡萄干、蔓越莓干、红枣都可以，看个人喜好，二次醒发十分钟左右。

第6步、大火蒸三十分钟，看你蒸的面的多少决定。

第7步、铛铛铛……出锅！松软可口的荞麦面发糕就好了！

食材：苦荞粉100克~鸡蛋1个~牛奶150克~糖（调味的就行）30克 先用鸡蛋打入碗里，搅成乳白色，加入牛奶和糖，搅拌到糖融化， 倒入苦荞粉搅拌均匀然后放10分钟左右。

然后倒入准备好用来蒸的容器。

先在锅里放水，点火，等到烧开后放入装好的苦荞面糊，蒙上纱布，大火蒸10分钟左右，熄火闷2分钟即可出炉 熟能生巧，做多几次就掌握了。