芋头扣肉的芋头可以油炸后冷冻保存吗（芋头扣肉放冰箱能保存多久）

可以。

炸好的芋头放入密封容器中，空气排出，放入阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，可以保存2-3天。如果需要长期保存，可以芋头切片，放入袋子或容器中，放入冰箱冷冻，可以保存1-2个月。