乌梅小番茄可以放2天的时间，制作乌梅小番茄时，会将小番茄从中划开一条口子，然后将乌梅去核后塞入切口中，这种方法制作的乌梅小番茄保存时间较短，覆盖保鲜膜后放入冰箱，也只能保存2天左右的时间。因为时间太长，话梅就会把番茄腌渍出水来，口感就变得不好了。
夏天的易生虫，放在冰箱冷冻一年没有问题
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