葛尖豆腐做法（东至葛公豆腐做法）

食材用料

葛粉块1张 洋葱半个

辅料

油盐少许

方法步骤

1，葛根一条，挖出葛浆圧碎放托盘

2，削皮，切小块，然后放到阳光下自然晒干

3，放入搅拌机或果汁机加水搅拌

4，搅拌好的葛根浆，纯天然葛粉制作完成，

5，过滤，可重复几遍直至水变白色

6，过滤好的水静放2-3小时，换水再静放2-3小时

用料

新鲜葛根片 80g，豆腐（老嫩都可以） 30g，盐 适量，坚果 适量，胡椒粉 适量

步骤 1

葛根洗净后切小片，吃不完可以冷冻保存、每次依据需要取出。

步骤 2

我今天用量大概是这样的三片。烧水煮20分钟后加入豆腐，5分钟起锅，留一点水，刚好淹没食材的样子，加盐，用手持电动搅拌棒搅成泥状。撒坚果碎，和胡椒粉。

步骤 3

随便怎么吃，配菜也可、做酱也可。