九肚鱼最好吃的做法（九肚鱼最简单的煮法）

1九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。

2取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。

3把腌过的九肚鱼打上生粉。

4起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。

5待鱼片炸至金黄色捞出控油。

6另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。

1.鱼去肚洗净。

2.切成段。

3.姜剁碎。

4.锅下油，下姜炒。

5.下鱼。

6.下配料，焖5分钟的，鱼就好了。