槐花发酸就不能吃了，洋槐花发酸是因为洋槐花已经开始变质腐坏，不能吃的。所以新鲜槐洋花最好热水焯一下，然后凉水浸泡，乘新鲜食用。
好的洋槐花的味道一般是涩的，然后有点清香。如果不是这个味道，那么你的槐花可能已经变质了，尤其是酸的表示已变质所以不要吃。
不能吃了，发酸就是已经发酵了，过期很久了
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