田螺热水焯还是冷水（田螺焯水是用冷水好还是开水好）

田螺热水焯更好。
1.热水可以让田螺味道更鲜美，更易于食用。
2.热水焯的田螺可以更好地去除田螺壳内的杂质。
3.虽然有些地方习惯用冷水焯，但热水焯是更为普遍的做法，也是更被推崇的做法。

田螺需要热水焯。冷水可能会使田螺的外壳和内脏收缩,难以清洗干净,而热水则能够软化田螺的外壳,帮助清洗得更彻底。此外,热水焯还能去除田螺体内的泥沙和细菌,确保食用的安全性。