潮汕牛肉丸，最好在汤底煮开后再放下，大火沸汤煮大约5分钟，牛肉丸浮起在汤面不沉，即是熟了，可以勺起蘸酱吃，口感鲜嫩、肉汁饱满、Q弹爽口，最是好吃。
如果喜欢牛肉丸中的肉汁入汤，可转慢火焖煮约20分钟，则丸中的肉汁融入汤中，汤浓丸爽，一样好吃????
潮汕牛肉丸煮十分钟，味道最好，成熟了还很q弹又香
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