四川辣椒炒蛋的正宗做法（四川辣椒炒蛋详细做法）

用料：

尖椒、鸡蛋、食用油、小葱、盐、鸡粉

做法步骤：

第一步：首先把洗净的尖椒去籽，然后用刀切成丝。再准备两根小葱切成段。

第二步：碗中打入4个鸡蛋，搅散之后加入一勺食用油和盐，再次搅拌均匀。锅中油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固之后盛入盘中备用。

第三步：锅中再次放油，油热下入小葱煸香，煸香之后下入辣椒丝翻炒，等到把辣椒丝翻炒一分钟之后下入鸡蛋，加入适量食用盐，翻炒均匀。

第四步：最后加入鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

美人椒切碎，四个鸡蛋打散放入切碎的美人椒，下锅炒熟可以了