咸鱼蒸五花肉怎么做（五花肉蒸咸鱼正确方法）

咸鱼蒸五花肉是一道口味浓郁的传统美食。以下是一种简单的咸鱼蒸五花肉的做法，供您参考：

所需材料：

- 五花肉：500克

- 咸鱼：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 料理油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 五花肉切成适当大小的块，用开水烫一下后捞出，用清水洗净血沫，沥干水分备用。

2. 咸鱼刮去鱼鳞、鱼骨，剁碎后备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 取一个容器，加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、料理油，加入葱姜蒜末拌匀，放入腌制好的五花肉，抹匀调料，腌制30分钟。

5. 取一个蒸碗，将腌制好的五花肉放入碗中，撒上咸鱼末。

6. 将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开，转小火蒸煮30-40分钟。

7. 将煮好的五花肉取出，撒上葱花末即可。

1/4 五花肉切片，咸鱼切粒，生姜切丝。

2/4 加淀粉，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉抓匀。

3/4 铺盘，大火，水沸腾后放入隔水蒸六分钟

4/4 出锅

小贴士

蒸的时间不宜太长，否则会老。