咸鱼蒸五花肉怎么做（五花肉蒸咸鱼正确方法）

　　主料：五花肉、咸鱼。

　　辅料：姜、油、盐、豆豉。

　　做法：1、把五花肉切成薄片，咸鱼切成小块，姜切成丝或者片待用。

　　2、把五花肉、咸鱼放入大碗内，加入油、盐（少许即可，因为咸鱼本身有咸味）、姜、豆豉，然后搅拌均匀。

　　3、然后把搅拌均匀的食材放入碟子中，锅里加水，放上蒸架，把碟子放在上面，盖好锅盖，大火蒸至锅中的水沸腾之后，就可以转为小火继续蒸15分钟即可。

食材：肉200g 、咸鱼20g、生姜2g 、葱2g

绍兴咸鱼蒸肉做法步骤：

1. 先将咸鱼泡30分钟，肉切片，放入生粉调

2. 肉放入生粉，生抽一勺，白糖少许，盐少许，油适量搅拌均匀，腌制10分钟

3.把腌好的肉放入盘里，再放上咸鱼和姜丝

4.放入蒸锅蒸15分钟

5.滴入少量酱油，取出即可食用，咸鱼切丁后放面上，上面放生姜丝及葱丝