茄子炒肉的做法（圆茄子炒肉的做法）

用料；茄子两根，豆瓣酱一勺，生姜一块，葱一段，糖一勺油适量五花肉50克。

1、食材准备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱

2、将茄子洗净、去蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用。

3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用。

4、起锅烧油，葱姜爆香。

5、倒入切好的五花肉，翻炒均匀。

6、五花肉翻炒至变色，倒入豆瓣酱，继续翻炒出香味。

7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀，并倒入水焖5分钟。

8、出锅前，加了少许糖和葱花炒匀，即可。

茄子洗净去蒂切条。

肉丝放少许盐料酒腌一下。

先将肉丝炒至变色盛出。

油多放一点，将蒜末葱花炒香。

倒入茄子，炒至变软。

放生抽，蚝油和水。

放生抽，蚝油和水。

炖煮几分钟。

倒入肉丝，至汤汁收干撒上葱花即可。

以上就是茄子炒肉的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。