炒西葫芦的家常做法（素炒西葫芦的正宗做法）

主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，

调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

做法：

1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅

1、主料：西葫芦一个、胡萝卜半根。

2、辅料：油30克、盐2克、生抽少许、花椒面少许、蒜适量。

3、做法：西葫芦洗净去掉头和尾，然后切成薄片。

4、葱切片，蒜切成片；胡萝卜切成片。

5、锅里放油，放花椒面，胡萝卜，葱翻炒，放西葫芦翻炒。

6、加入盐炒熟，加入蒜翻炒，加入生抽翻炒均匀，即可出锅。