四川干锅酥肉的做法（正宗四川水煮酥肉的做法）

用料

五花肉 500克

鸡蛋 2个

盐 适量

料酒 2勺

白糖 适量

白胡椒粉 少许

淀粉 200克

干花椒粒 20粒左右

最爱的小酥肉的做法步骤

步骤 1

干锅放进20粒左右花椒，千万不要放油，记得，是干锅。炒一会，放凉，倒进捣蒜钵，很容易就捣碎了。 五花肉去皮切薄片，倒进刚捣碎的花椒，再放白胡椒，糖、盐，料酒。腌半小时左右，打两个鸡蛋进去，搅拌均匀。

步骤 2

加淀粉，继续搅拌均匀。

步骤 3

热油，六分热放入肉，一片片加进去，大概2-3分钟左右，出锅。美味酥肉开吃