如何焯莲菜又白又好吃（莲菜怎么焯水又白又脆河南版）

加入食盐和白醋的主要作用，其实是为了防止莲藕变黑，但这里主要针对的是莲藕中的多酚物质，多酚物质更加敏感，所以需要加入食盐和白醋，同时，这样浸泡之后的莲藕，口感也会更加的爽脆。