煮鸭子家常做法（老鸭汤加盟）

煮鸭子有许多家常做法。例如可以简单的盐水煮呀。只需要将鸭肉加入葱姜，料酒，花椒，大料等去腥，然后加入盐再上锅蒸即可。

鸭子洗净沥干，鸭肉切块；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

步骤2

净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

步骤3

下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

步骤4

下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

步骤5

放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

步骤6

下入葱花炒匀即可