鱼卤面怎么做啊（金州鱼卤面的正确吃法）

鱼卤面是一道传统的南方美食，主要原料有鱼、配料有面、花生、豆腐等。

首先将鱼洗净去鳞去肠去头切成块，将鱼块用盐和料酒腌制半个小时；

接着将泡发好的花生和豆腐切成小块；

将锅加热倒入清水、姜片、葱段和料酒，放入腌制好的鱼块煮至鱼熟透；

然后加入生抽、豆瓣酱、老抽、冰糖和盐调味，继续煮煮至汤汁变浓；

最后将面条煮熟，捞出沥干，放入碗中，倒入煮好的鱼卤，撒上花生和豆腐即可享用。

鱼卤面是一道口感鲜美、简单易做的传统美食。首先，准备好鸡蛋面和鲜鱼，将鱼肉洗净备用。

将蒜、姜、葱切碎后炒至金黄色，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，再加入酱油、冰糖、料酒、八角、陈皮、桂皮、香叶等配料，加水煮开即可。

接下来将鱼肉切成块，加入锅中煮熟，捞出备用。

煮好的面条加入卤汁中浸泡，捞出后加上卤鱼肉和青菜，浇上卤汁即可食用。香味浓郁、营养丰富的鱼卤面更多了一份美味。