鱿鱼的脆骨能吃吗（鱿鱼里面的软骨为什么不能吃）

不能吃。为避免口感收到影响，在烹饪鱿鱼前，需要把鱿鱼脖子上的白色脆骨彻底去掉，然后清洗干净，方可烹调。鱿鱼脖子上的脆骨又称筋骨，呈条状，像塑料。处理鱿鱼时，还需注意把鱿鱼头上的嘴巴和眼睛剪掉。常见鱿鱼的做法是爆炒鱿鱼，白灼鱿鱼。

鱿鱼的脆骨能吃。

鱿鱼头部白色的脆骨并不坚硬，经口腔仔细咀嚼后不会对消化道造成损伤，而且也没有毒性，是可以吃的。但是这种白色的脆骨也没有多少营养价值，经过胃肠道的消化后大多会随粪便一起排除体外。这是因为鱿鱼头部白色脆骨虽然含钙丰富，但是这种钙质很难被肠道所吸收。