为什么我捂的臭豆子不拉丝呢（捂臭豆子发苦的解决方法）

可能有以下原因造成。

1，温度或时间不足:在捂豆子的过程中,如果温度不够高或者时间不够长,可能会导致豆子没有充分发酵,从而没有产生足够的丝。

2，豆子质量差:如果使用的豆子质量不佳,如已经发霉或质量不好,可能会导致无法产生足够的丝。

3，纳豆菌活力不足:制作纳豆时,如果纳豆菌的活力不足,可能会导致发酵失败,无法产生拉丝效果。

捂的臭豆子不拉丝就是没有达到发酵的最佳效果。

臭豆子要想发酵到拉丝就要有一定的条件，要加温，一直保持35度以上温度发酵5一7天才行。