汤的做法 白萝卜汆羊肉丸子汤怎么做好吃（白萝卜羊肉丸子汤制作方法）

1. 羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。

2. 白萝卜切成丝，葱姜切丝备用。

3. 热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。

4. 水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。

5. 在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。

6. 出锅放入香菜。

主料

羊肉馅

500克

白萝卜

100克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

白胡椒

适量

香菜

适量

步骤

1.白萝卜切成丝

2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水

3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制

4.锅中做水

5.水开之后加入葱末

6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中，丸子成型再转为中火