莼菜汤的做法最好吃（莼菜为什么要尽量少吃）

原料：莼菜50克，玉兰笋、胡萝卜各20克，香菇10克，猪肉丝30克。

调料：精盐5克，浓缩鸡汁、明油各2克。

制作：

1.将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝；

2.锅中加清水大火烧沸，放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟，取出控水；

3.猪肉丝放入沸水中大火汆1分钟取出控水；

4.锅中加750克清水大火烧开，放入莼菜、玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝小火烧2分钟至汤开，加入劲霸浓缩鸡汁、精盐调味，出锅淋明油盛入碗中即可。

主料：新鲜莼菜（瓶装）

辅料：熟火腿、鸡蛋

调料：盐、鸡精、高汤、香油

做法

1、 将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清；

2、 坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中；

3、 坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋清，淋上香油，倒入装有莼菜的汤碗中即食。