莼菜汤做法（莼菜的正确吃法）

用料：莼菜、火腿、鸡胸肉、河虾，食用油适量，盐适量，麻油适量

做法：

1、首先把鸡胸肉煮熟，尽可能撕成细丝，加一点点盐和几滴麻油抓一抓，火腿也尽可能片薄切成细丝，剥几个虾仁备用即可；

2、然后把莼菜洗净，开火倒莼菜和火腿丝下去煮汤，不要再另加太多水，太淡了也不好吃；

3、最后等煮开的时候放下鸡丝，给汤调味，尽可能地把浮沫撇干净一些，然后丢进虾仁烫一下就可以盛碗上桌开吃啦~

用料：

西湖莼菜

火腿肉

豆腐

鸡汤

盐

鸡精

做法：

1/6把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。

2/6把火腿肉切成小丁。

3/6先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。

4/6放入鸡汤，大火煮开。

5/6放入豆腐，继续大火煮开。

6/6大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以