蚕豆冻正宗做法（冰箱冻蚕豆的正宗做法）

食材准备：冷冻蚕豆，盐，生抽。

第一步，蚕豆是提前一夜拿出，放到冰箱保鲜层解冻。

第二步，清洗干净蚕豆，沥干水分。

第三步，热锅，加少量花生油，油五成热时，将蚕豆倒入锅中翻炒，翻炒三分钟后，加入适量清水，炖煮。

第四步，水开后，放入适量盐，生抽，开中火炖煮十分钟。

第五步，汤汁收干后，尝味合适，即可出锅。

1准备新鲜蚕豆1500克，起锅烧水加入食盐10克，倒入蚕豆焯水25分钟，捞起投凉，剥去蚕豆外皮，装入塑料袋，放冰箱冷冻保存。

2准备新鲜蚕豆1000克，挑尽杂质，清洗干净，装入保鲜袋，摁紧卡扣，放冰箱冷冻保存。

3准备新鲜蚕豆1200了，起锅烧水，倒入蚕豆烫至变色，捞起放凉，装入塑料袋，放冰柜冷冻保存。